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今年贵州“村超”全国赛总决赛，广东肇庆金利诚峻队足球代表队勇夺全国总冠军。赛后，跟随冠军队伍一起凯旋的，还有“冠军牛”月亮山小黄牛和3只“冠军鹅”黑鬃鹅，“冠军鹅”现已成功在高要区主要养鹅产地金利镇“安家”。
高要黑鬃鹅是广东省四大名鹅、高要现代农业产业“十品牌”之一。在高要，黑鬃鹅已有百年养殖历史，也是当地肉鹅的主要品种，因为初期主要分布在宋隆河流域，故其也称“宋隆河黑鬃鹅”。黑鬃鹅骨架小而肉质鲜嫩多汁，肌肉脂肪沉积适度，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，广受食客欢迎，也是出口港澳和东南亚的主要鹅种。2024年全区鹅场2500家，肉鹅存栏500万羽，种鹅存栏250万羽，肉鹅年出栏量3000万羽，孵化鹅苗5500万羽，肉鹅出栏量占全省出栏量的70%以上——可以说，广东每出栏10只鹅，就有7只来自高要。
高要肉鹅养殖以本地黑鬃鹅为主三星证券，是广东省四大名鹅之一。图源高要发布
从“一只鹅”出发，高要鹅产业正迈向全链发展。为补齐加工、流通环节，推动二产和三产发展，高要与益客食品达成初步战略合作，谋划建设高要区肉鹅屠宰加工中心，并积极推动建设补改投水禽产业园和家禽交易流通中心，打造蚬岗汤塱、小湘塱口、禄步乐洞等多个养殖示范基地，不断完善“种苗孵化+养殖+加工+交易”产业链条，全面提升三产融合和产业现代化水平。当前，高要鹅产业一产产值超47亿元，全产业链综合产值达51.6亿元。
蚬岗镇黑鬃鹅养殖历史悠久，产业链完整。邓达荣 摄
“鹅经济”“链”出大产业，高要聚力从养鹅大县向养鹅强县升级，擦亮“黑鬃鹅”招牌。未来三年，高要将抓好高桂鹅增养扩面，抓紧建设高桂鹅示范场、高桂鹅苗自动化孵化基地，将蚬岗镇打造成鹅苗出栏超1.5亿羽的高桂鹅专业镇。加快推进加工、交易项目落地，全力争取建设用地指标，促进农投瑞利家禽屠宰加工基地、商品鹅交易区动工建设。加强品牌建设，做好高要黑鬃鹅申请国家农产品地理标志认证。加强鹅养殖标准化体系建设，预计2028年综合产值超70亿元。
撰文：邓宝盈
来源：南方农村报
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